毎朝、生地から焼く
シュー生地は日持ちさせるものではなく、その日のぶんだけ。気温と湿度を見ながら、焼き色と“ふくらみ”を毎日調整しています。
これは提案用のデザインデモです。店名・住所・電話番号・写真・料金はすべてダミーです。
その日の朝に焼いた香ばしい生地へ、お客さまの顔を見てからクリームを詰めます。「サクッ」と「とろり」がいちばんおいしい瞬間を、そのままお持ち帰りください。
できたて手詰めクリーム
シュー生地は日持ちさせるものではなく、その日のぶんだけ。気温と湿度を見ながら、焼き色と“ふくらみ”を毎日調整しています。
作り置きせず、ご注文のたびに生地へクリームを絞ります。生地がしけらず、口に入れた瞬間の食感がいちばんいい状態でお渡しできます。
定番のカスタードに加えて、毎月かわる季節限定シューをご用意。長崎のいちご、九州の和栗、夏のレモンなど、旬をひとくちで。
手しごと
シュークリームがいちばんおいしいのは、クリームを詰めてすぐ。生地のサクサクと、冷たいクリームのコントラストが生きているうちです。
プティ・シューは、その“ちょうどいい瞬間”をできるだけ長く楽しんでいただけるように、あえて小さなお店のまま、手詰めにこだわっています。
素材と製法のはなし